«Мы давно мечтали открыть такое место, в котором будем делать все для души, не для бизнеса. Castle – наш замок, в котором мы делаем то, что хотим: вкусно едим, пьем, собираемся большими компаниями и устраиваем квартирники.

Dish – отсылка к блюдам, которые мы готовим для наших друзей, и инициалам шефа Димы Шуршакова», – говорят идейные создатели Castle Dish Илиодор Марач и Александр Кан.
ЛУЧШЕЕ В МЕНЮ
Тар-тар из Пиканьи / 820 ₽
Классический тар-тар из испанского мяса пиканьи, подается с обжаренной на мангале чиабаттой.
Тар-тар из тунца / 620 ₽
На запеченный рис выкладывается тар-тар из тунца, приправленный соусом спайси. Украшается икрой тобико из трех видов, водорослями нори и кунжутом.
Телятина с копченым угрем унаги / 640 ₽
На жаренный телячий край выкладывается копченый угорь унаги. Подается на тарелке украшенной кремом бальзамик с салатом из маринованного имбиря.
Мясо, как вино и музыка
Мы подготовили для Вас статью про мясо.
НАШИ ГОСТИ
Илиодор Марач
Ресторатор
Московский ресторатор, Илиодор Марач, первые шаги в карьерной лестнице начал с работы барменом и официантом.
Александр Кан
Ресторатор
Александр Кан – московский ресторатор. Является партнером, соучредителем и совладельцем проектов: Прожектор, Квартира, K-Town, Никуда не едем, True Cost, 354 Exclusive height. Александр Кан на заре своей профессиональной деятельности работал барменом.
Дмитрий Шуршаков
Шеф-повар
Дмитрий Шуршаков -один из ведущих российских шеф-поваров, человек широкой фантазии, экспериментатор, он создает авторские блюда, которые по праву можно назвать авангардными.